Paket: Der Neustart

Sicher eröffnen.
Ohne Ärger mit dem Amt.

Für Restaurants, Take-Aways, Cafés oder Produzenten, die neu starten. Wir erstellen Ihr komplettes Hygienekonzept, damit Sie die Betriebsbewilligung problemlos erhalten.

Was Sie genau bekommen

  • Individuelles HACCP-Konzept Keine 08/15 Vorlage, sondern angepasst auf Ihre Speisekarte und Prozesse.
  • Gefahrenanalyse (Hazard Analysis) Wir identifizieren kritische Kontrollpunkte (CCPs) in Ihrer Produktion.
  • Alle Dokumentations-Listen Reinigungsprotokolle, Temperaturlisten, Wareneingangskontrolle – fertig zum Ausdrucken.
  • Meldung beim Kantonalen Labor Ich übernehme die korrekte Anmeldung Ihres Betriebs bei der Behörde.

Der Ablauf: So einfach geht's

1

Besichtigung vor Ort

Ich komme zu Ihnen, schaue mir die Küche/Räumlichkeiten an und wir besprechen Ihr Angebot.

2

Erstellung des Konzepts

Ich erarbeite im Büro alle Unterlagen. Sie müssen nichts schreiben.

3

Übergabe & Instruktion

Wir gehen die Unterlagen gemeinsam durch. Ich zeige Ihnen und Ihrem Team kurz, wie man die Listen führt.

Häufige Fragen

Brauche ich das wirklich vor der Eröffnung?

Ja. Das Lebensmittelgesetz (LMG) schreibt vor, dass jeder Betrieb ein Selbstkontrollkonzept haben muss. Ohne dieses riskieren Sie bei der ersten Kontrolle sofort Beanstandungen oder Auflagen.

Wie lange dauert das?

Nach der Besichtigung benötige ich in der Regel 5 bis 10 Arbeitstage, bis Sie das fertige Konzept in den Händen halten. Wenn es eilt, finden wir eine Lösung.

Bereit für den Start?

Lassen Sie uns kurz sprechen. Ich beantworte Ihre Fragen und wir schauen, ob das Paket für Sie passt.

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