RüttimannFoodSafety
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Hygieneschulung direkt in Ihrem Betrieb.

Ihr Team muss in Hygiene geschult sein, und Sie müssen es belegen können. Ich komme zu Ihnen und schule in einfacher Sprache, mit Beispielen aus Ihrer eigenen Küche.

Dauer
60 bis 90 Min.vor Ort, ohne Betriebsunterbruch
Preis
ab CHF 490pauschal, Anfahrt bis 30 km inklusive
Nachweis
Für jede Personunterschrieben und datiert

Schulung anfragen

Sie erhalten umgehend ein fixes Angebot.

Ihre Daten werden vertraulich behandelt.

Was Ihr Team lernt

Sechs Themen, angepasst an Ihren Betrieb. Eine Bäckerei braucht andere Beispiele als ein Restaurant.

  1. 01
    Personalhygiene

    Richtig Hände waschen, saubere Arbeitskleidung und was bei Krankheit gilt.

  2. 02
    Kreuzkontamination

    Rein und unrein, roh und gekocht sauber trennen, mit klaren Zonen.

  3. 03
    Allergene

    Spuren vermeiden und Gästen korrekt Auskunft geben.

  4. 04
    Reinigung und Desinfektion

    Was der Unterschied ist, die richtige Reihenfolge und die häufigsten Fehler.

  5. 05
    Kühlkette und Temperaturen

    Wie sich Bakterien vermehren und warum die Temperatur entscheidet.

  6. 06
    HACCP und Dokumentation

    Warum Listen geführt werden, damit niemand nur abhakt.

Das kommt in Ihren Ordner.

Bei der Kontrolle wird gefragt, ob Ihr Team geschult ist. Mit diesen Unterlagen haben Sie den Nachweis sofort zur Hand.

  • Teilnahmebestätigung für jede Person
  • Mit Datum, Dauer und Inhalten
  • Unterschrieben und datiert
RüttimannFoodSafety Muster

Teilnahme­bestätigung

Schulung in Lebensmittelhygiene

Name
Maria Muster
Betrieb
Restaurant Beispiel
Datum
14. März 2026, 90 Minuten
Inhalte
Personalhygiene, Allergene, Reinigung, Kühlkette, HACCP
S. Rüttimann
Simon Rüttimann, Schulungsleiter
Abtwil, 14. März 2026

Jedes Jahr schulen, nie zweimal dasselbe hören.

Mit der Jahresschulung plane ich Ihre Schulungen über vier Jahre. Zum Start die Basis, dann jedes Jahr ein Schwerpunkt, im vierten Jahr die Auffrischung.

  1. Zum StartBasisschulung
  2. Jahr 1Allergene
  3. Jahr 2Kühlkette und Temperaturen
  4. Jahr 3Reinigung und Schädlinge
  5. Jahr 4Auffrischung der Basis
ab CHF 490 pro Jahr Jahresschulung anfragen Alle Schwerpunkte ansehen

Häufige Fragen

Ihre Frage ist nicht dabei? Rufen Sie mich an.

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Ist die Hygieneschulung vorgeschrieben?

Ja. Das Lebensmittelrecht verlangt, dass Mitarbeitende passend zu ihrer Arbeit in Hygiene geschult sind und dass der Betrieb das belegen kann. Bei der Kontrolle wird der Nachweis regelmässig verlangt.

Was kostet die Schulung?

Ab CHF 490 pauschal. Anfahrt bis 30 km und die Bestätigungen für alle sind inklusive. Nach einem kurzen Gespräch erhalten Sie einen fixen Preis.

Wann findet die Schulung statt?

Wann es für Sie passt, zum Beispiel am Nachmittag zwischen den Services oder vor Betriebsbeginn. Ihr Betrieb muss dafür nicht schliessen.

Wie viele Personen können teilnehmen?

So viele wie nötig. Bei grossen Teams oder mehreren Schichten teile ich die Schulung auf Wunsch in zwei Durchgänge.

In welcher Sprache wird geschult?

Auf Deutsch, bewusst einfach und mit vielen Beispielen. So können auch Mitarbeitende folgen, die wenig Deutsch sprechen.

Wie oft sollte man schulen?

Das Gesetz nennt keine feste Frequenz. Bewährt hat sich einmal pro Jahr, bei Personalwechsel öfter. Genau dafür gibt es die Jahresschulung.

Bereit für die nächste Kontrolle?

Nennen Sie mir Teamgrösse und Wunschtermin, den Rest erledige ich.

Anfrage stellen 079 568 23 83